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第yi，冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸，這一點非常重要，因為冷鏈能保證食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至會影響到食材的新鮮度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達標，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實上，不一定一定要，如果是為大型商場進行冰凍冷藏食品的長距離運輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送，這樣才能保證在長時間的運輸過程中，仍然能保持原料的標準溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業運輸車輛，否則，可選擇專i用周轉集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達標。

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只有如此，才能讓員工把餐飲店當成自己的事業，管理人員一定要信任自己的員工，而不能處處防備員工，管理者要與員工真誠相處，在討論自己餐飲店的前景時要跟朋友一樣，共同進步，同發展，不要處處防備。其次，餐飲管理配送人員要對自己的店鋪建立嚴格的規章制度和管理制度。盡管上面提到了經理必須和員工保持良好的關系，但管理應該嚴格得多。

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自作主張的店鋪管理要以自作則，和員工一樣要嚴格遵守制度，不能隨便放i縱自己的行為。再次，餐飲管理人員要為自己的員工提供一個良好的學習環境，讓他們學習，還要有升遷的機會。管理者還要多培訓員工，給他們更多的知識包括服務知識和經營管理知識，這樣才能滿足他們的要求，也能為餐飲店儲備優i秀的人才。第三條就是餐飲管理人員要在合適的時間給自己的員工提升一次待遇，不管是工資還是生活方面的物質待遇，都可以給予他們。如此才能充分調動他們的積極性，這樣更有利于餐飲店的長遠發展。

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經常在飯堂吃飯的人都有這樣的經歷，每次走進飯廳，看到幾個菜總覺得很賞心悅目。可是，每次總是這樣的菜，久了就會覺得缺乏魅力。和康餐飲認為，要讓員工吃不膩，與餐廳承包配送公司就得花點心思，既要保證菜品的營養，又要保證菜品的數量，那么，員工和康明食堂都要有足夠的保障，那么，員工與餐廳之間的合作，如何保證配送公司的新鮮感？第yi：和康食堂承包要經常更換菜譜，并不是要更換所有的菜，而是在現有菜品的基礎上增加一些新菜，可以把一些員工不太喜歡、點菜較少的菜取消。

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也要把特色菜與地方結合起來，讓這里就餐的員工都能吃出家的味道。第二：和康承包食堂要不斷地創新和學習，通過相關的培訓提高自己的專i業技能和廚藝觀念，要把各種創意和創新元素加入菜品中，讓員工在食堂吃的滿意、吃的開心。和康食堂承包要與進餐員工溝通，了解員工對菜品的要求。有的餐廳在改菜譜時往往忽略了進餐員工的要求，而換菜后的菜品并未引起員工的重視，因此，在準備換菜時，一定要和員工進行詳細的溝通。至后：和康食堂承包要注意素食搭配，有些員工吃膩了食堂，不是因為食堂的菜不好，而是因為素食搭配不合理。一般說來，餐廳的菜品至好以清淡為主，如果是有素菜，那么，就要配上適量的素菜，這樣可以沖淡葷菜中的油膩感。

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請問大家這樣一個問題，中國經濟領域中哪一個行業發展至廣泛、至深？很多人也許不知道該如何回答，因為在現實生活中，有很多產業、商品、服務等等，都和人們的生活息息相關，比如食物、面食、菜場等等，而這里的答i案就是餐飲領域。

由于民以食為天，人們每天都要吃飯，一天三餐，有的還吃夜宵，吃是維系生命的物質基礎，而人們在外工作、上班時間不能回家吃飯、在外出差、旅游、探親訪友、學習等等，其實就是要在外面吃飯，這樣的餐飲企業就是實實在在地為消費者提供吃、住、行、游、游、訪友、學習等，因此是一家餐廳配送公司。

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公司食堂配送業務，不要以為其主要業務是配送食堂，而食堂配送似乎并不理解，食堂配送簡單地說，是什么產業、什么企業所需食材配送？這里有各種各樣的餐飲企業，包括各類餐飲企業，如面食店、拉面店、燒烤店、火鍋店、湘菜館、重慶火鍋、各類飯店、酒店等。